Faire cuire le riz suivant les instructions du paquet.
Émincer le poulet en cube. Le faire revenir avec les noix de cajou dans de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite 1 c. à s. de sauce soja et 1 c. à s. de miel. Réservez.
Coupez en petits dés le poivron, l'oignon et l'ail et les faire revenir dans de l'huile d'olive et le gingembre.
Quand les légumes sont cuit ajoutez 2 c. à s. de sauce soja, 1 c. à s. de balsamique et 1 c. à c. de basilic.
Mélangez les deux préparations y ajoutez l'eau et la maïzena. Laissez mijoter quelques minutes le temps que la sauce épaississe à votre convenance.