Name: Poulet basquaise
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuisses de poulet; 2 poivrons verts; 500 gr de pulpe de tomate; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 bouquet garni; sel; poivre (ou piment d'Espelette); huile d'olive

Partons dans le magnifique Pays Basque pour préparer la recette du poulet basquaise. Des tomates, des poivrons un peu d'ail et bien sur du piment d’Espelette pour relever juste comme il faut :-)

Ingrédients

2 cuisses de poulet
2 poivrons verts
500 gr de pulpe de tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
sel
poivre (ou piment d'Espelette)
huile d'olive

Coût estimé: 4.54€ (2.27€/part)

Préparation

Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive chaude. Y ajouter les poivrons verts émincés et bien faire revenir.
Ajouter la pulpe de tomate, l'ail écrasé, le bouquet garni, saler, poivrer, couvrir et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive. Y déposer les 2 cuisses de poulet et faire griller des 2 côtés.
Ajouter les cuisses à la préparation, couvrir et laisser cuire 35 minutes à feu doux.
Servir avec du riz ou des pommes de terre. Et voilà, votre poulet basquaise est prêt !

Equipement

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

La salade est-elle trop lourde à digérer le soir? Il serait peut-être préférable de la manger le midi? Merci.

Réponse:

Le poulet basquaise, composé de viande blanche et de légumes n'est pas si lourd que ça, toutefois si vous préférez, vous pouvez effectivement le manger le midi :)

J'ai le fait avec des ailes de poulé et des tomate fraîche accompagné d'un salade macaroni et des ciboulette

Réponse:

Merci pour vos conseils

Commentaires des membres (24):

francet33, 18/07/2022

Je trouve qu'il y a trop de tomates

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Monica6912, 03/02/2022

Bonjour, j' ai fait le poulet basquaise ce jour. Le bémol pour moi est que 35 minutes de cuisson est trop : la tomate diminue et s'épaissit. Merci Ptit Chef

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alice1949, 20/09/2020

Vous avez oublié la tranche épaisse de jambon de Bayonne coupée en dés.

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jeff, 24/05/2020

Preferez les petits piments de bayonne , cuire 20 mns les morceaux de poulet à part après les avoir légèrement farinés , les remettre avec les légumes pendant 15 mns avant de servir , un peu de jambon de Bayonne parfume bien . riz , patates sautées , pates, purée .......

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09/06/2019

Super recette facile à faire je me suis régalé en accompagnement j'ai fais du riz ça se marie très bien, je referai sans hésitation

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bavia, 28/04/2019

J'ai fais cette recette accompagnée de tagliatelles super

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Mchrist033, 27/04/2019

Très bonne recette mais pour moi il manque 1 ou 2 tranches de jambon de Bayonne (à faire revenir avec le poulet). Ça améliore grandement le goût et rend ka recette plus authentique.

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kikineg, 27/04/2019

J'ai fait un carton avec cette recette. Je la refais bientôt. Merci

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L0931718975, 15/11/2018

Waww aujourd'hui j'ai cuisine cette recette c'était une délice toute ma famille à pris du plaisir en me félicite' ptitchef merci

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jojo47310, 09/04/2018

Excellent

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