Chauffer les bonbons dans 5 cl de crème aux ours à micro-ondes.
Bien mélanger et ajouter le reste de crème. Mixer puis filtrer dans le siphon. Insérer une à 2 cartouche de gaz, bien secouer et placer au froid pendant 2 bonnes heures minimum.
Faire chauffer le beurre, le lait, le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter la farine et bien mélanger.
Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte en remuant sans cesse.
Hors du feu, ajouter les œufs un à un en veillant à ce que chaque œuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Dresser de petits choux sur une plaque à pâtisserie et cuire à 180°C pendant 20 minutes.
Lorsque les choux sont cuits, les laisser refroidir puis les couper en 2 et les fourrer. Servir de suite.
Grâce à ça, vous pourrez conserver vos fraises plus longtemps !
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