CHOUX CHANTILLY DE FRAISES TAGADA

Préparation

• Chauffer les bonbons dans 5 cl de crème aux ours à micro-ondes.
• Bien mélanger et ajouter le reste de crème. Mixer puis filtrer dans le siphon. Insérer une à 2 cartouche
  de gaz, bien secouer et placer au froid pendant 2 bonnes heures minimum.
• Faire chauffer le beurre, le lait, le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter la farine et bien mélanger.
• Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte en remuant sans cesse.
• Hors du feu, ajouter les œufs un à un en veillant à ce que chaque œuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant. Dresser de petits choux sur une
  plaque à pâtisserie et cuire à 180°C pendant 20 minutes.
• Lorsque les choux sont cuits, les laisser refroidir puis les couper en 2 et les fourrer. Servir de suite.