Clafoutis acidulé, abricot noix de coco

Dessert

6 parts

facile

1 h 5 m

450 Kcal

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Ingrédients

• 12 abricots frais
• 3 oeufs
• 60 g de beurre
• 20 cl de lait de coco
• 20 cl de crème liquide
• 80 g de sucre roux
• 1 cuillère à soupe pour poudrer les plats
• 40 g de maïzena
• 50 g de noix de coco râpée

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Préparation

• Préchauffez le four à 180°c.
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez alors la noix de coco râpée et la maïzena et mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
• Ajoutez alors le lait de coco et la crème liquide, puis 50 g de beurre préalablement fondu. Mélangez intimement la préparation.
• Nettoyez et coupez les abricots en deux. Déposez les dans les plats préalablement beurrés et saupoudrés de sucre en poudre.
• Répartissez la préparation aux œufs par dessus et enfournez pour 40 minutes.
• Laissez tiédir à l'extérieur du four. Dégustez tiède ou froid.

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