Clafoutis cerises, pêches, amandes fraîches

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Dessert

8 parts

facile

45 min

252 Kcal

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C’est une réussite totale ! L’alliance est parfaite ! Voilà une recette qui va embaumer votre cuisine avec la douce odeur des cerises, des pêches et… du clafoutis qui cuit! Je l’ai accompagné de petites amandes fraîches concassées et de graines de tournesol pour amener un côté craquant.

Ingrédients

• 2 belles pêches jaunes
• 1 belle poignée de cerises
• 4 oeufs
• 40g de beurre demi-sel
• 20cl de lait
• 100g de farine
• 60g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 10 amandes fraîches
• Quelques graines de tournesol
• Sucre glace

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Préparation

• Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
• Lavez les cerises et coupez-les en deux. Épluchez les pêches et coupées-les en petits dés.
• Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais.
• Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
• Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
• Beurrez bien le plat, rangez les cerises et les pêches à votre convenance puis versez la pâte à clafoutis.
• Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
  Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace, parsemez d’amandes fraîches concassées et de graines de tournesol.

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