Clafoutis cerises, pêches, amandes fraîches

Préparation

• Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
• Lavez les cerises et coupez-les en deux. Épluchez les pêches et coupées-les en petits dés.
• Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais.
• Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
• Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
• Beurrez bien le plat, rangez les cerises et les pêches à votre convenance puis versez la pâte à clafoutis.
• Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
  Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace, parsemez d’amandes fraîches concassées et de graines de tournesol.