Compote de Pêches au mascarpone et sirop de fraises Tagada

Name: Compote de pêches au mascarpone et sirop de fraises tagada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 pêches bien mûres; 250 g de mascarpone; 2 blancs d’oeufs; 16 fraises « tagada »; 50 g de sucre en poudre; 1 jus de citron; sel fin

Dessert

4 parts

20 min

facile

193 Kcal

(3/5 - 2 votes)
13

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Ingrédients

6 pêches bien mûres
250 g de mascarpone
2 blancs d’oeufs
16 fraises « tagada »
50 g de sucre en poudre
1 jus de citron
sel fin

Coût estimé: 6.63€ (1.66€/part)

Préparation

Éplucher les pêches, retirer le noyau et les couper en gros morceaux.
Les verser dans une casserole à fond épais, et laisser compoter 10 minutes à couvert en remuant régulièrement.
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Mélanger vigoureusement le mascarpone avec le sucre restant, puis incorporer délicatement les blancs en neige.
Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
Presser le citron et verser le jus dans une petite casserole. Ajouter 12 fraises Tagada et laisser fondre à feu doux 10 minutes pour obtenir un sirop épais. Laisser refroidir 10 minutes hors du feu.
Verser la compote de pêches dans 4 grands verres, ajouter un peu de sirop puis la mousse de mascarpone.
Décorer la surface avec des éclats de fraises tagada.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 193Kcal

Glucides: 42.4g
Lipides: 25.1g
Gras sat.: 16.1g
Protéines: 6.2g
Fibres: 5.3g
Sucre: 42.3g
ProPoints: 12
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (368g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

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