Compote de rhubarbe confite et fondante allégée en sucre

Name: Compote de rhubarbe confite et fondante allégée en sucre
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de rhubarbe; 250 g de sucre blond

Dessert

4 parts

12 min

1 h 30 m

facile

299 Kcal

Compote de rhubarbe confite et fondante allégée en sucre

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7

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Ingrédients

1 kg de rhubarbe
250 g de sucre blond

Coût estimé: 6.25€ (1.56€/part)

Préparation

Déposez les morceaux de tiges de rhubarbe dans une casserole avec 250 g de sucre.
Couvrez et laissez reposer 1 nuit.
Le lendemain, ajoutez un fond d'eau et amenez lentement à ébullition.
Éteignez le feu et laissez reposer une seconde nuit.
Le surlendemain, ajoutez un fond d''eau si nécessaire et réajustez le sucre en fonction de votre goût.
Amenez lentement à ébullition, couvrez à moitié.
Laisser cuire à feu très doux pendant au moins 1 heure, voire 1h30 le temps que la rhubarbe soit bien tendre et
fondante.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 299Kcal

Glucides: 65.2g
Lipides: 0.6g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 1.9g
Fibres: 6.2g
Sucre: 64.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (313g)

Sans gluten

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes