Compote de rhubarbe, fraise et banane

Name: Compote de rhubarbe, fraise et banane
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de rhubarbe; 200 g de fraises; 1 banane; 1 cuillère à soupe de sucre complet; 1 pincée de sel; 1 pincée de gingembre

Une compote qui éveille les papilles, par son goût frais, piquant et acidulé. On peut le déguster avec un produit laitier pour le rendre plus doux : du fromage blanc ou encore du yaourt. En fonction des goûts, du résultat que l'on souhaite obtenir, on peut y rajouter du sucre ou le remplacer par du miel, ou du sirop d'érable.

Dessert

6 parts

15 min

facile

55 Kcal

(4.7/5 - 3 votes)
32

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 g de rhubarbe
200 g de fraises
1 banane
1 cuillère à soupe de sucre complet
1 pincée de sel
1 pincée de gingembre

Coût estimé: 5.27€ (0.88€/part)

Préparation

Éplucher la rhubarbe. La couper en tronçons et la faire mijoter une dizaine de minutes dans une casserole, avec le sucre complet, une pincée de gingembre (quantité à votre convenance) et une pincée de sel.
Pendant ce temps, laver les fraises, les équeuter et les couper en dés. Éplucher également la banane et la couper en rondelles.
Incorporer les fruits dans la compote de rhubarbe. Laisser mijoter 5 minutes. Retirer du feu. Écraser éventuellement cette compote à l'aide d'un presse-purée manuel. Laisser refroidir et mettre au frais.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 55Kcal

Glucides: 8.7g
Lipides: 0.4g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 1.2g
Fibres: 3.2g
Sucre: 7.5g
ProPoints: 1
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (137g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Compote de pomme traditionnelle

M Miss pateliere

Photos

Compote de rhubarbe, fraise et banane - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)