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Recette de crème
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Gâteau à la crème
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Crème anglaise à la fève tonka.
Crème anglaise à la fève tonka.
Préparation
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Dans un bol,fouetter les oeufs avec le sucre.Y délayer la Maïzena.
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Faire chauffer le lait avec la vanille et la fève tonka. Ne pas porter à ébullition.
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Verser doucement le lait chaud sur les oeufs tout en remuant.
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Transvaser le tout dans la casserole et faire chauffer à feu très doux sans jamais faire bouillir.
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Remuer le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
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Dès que la crème nappe le dos de votre cuillère et que celle-ci laisse une trace nette lorsque vous y passer le doigt,elle est prête.
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Verser alors dans un récipient afin de stopper la cuisson.Laisser refroidir avant de garder au frais.
Accord vin : Que boire avec ?
Alsace Muscat vendanges tardives
Alsace, Blanc
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury
Languedoc-Roussillon, Rouge
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