Crème Anglaise facile et rapide

Name: Crème anglaise facile et rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 jaunes d'oeufs; 100 g de sucre; 1 litre de lait demi-écrémé; 1 gousse de vanille; 1 cuillère à soupe rase de fine de mais ou de maïzena

Dessert

4 parts

10 min

15 min

facile

358 Kcal

(4/5 - 4 votes)
1
53

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Ingrédients

8 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
1 litre de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille
1 cuillère à soupe rase de fine de mais ou de maïzena

Coût estimé: 1.53€ (0.38€/part)

Préparation

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. La mettre dans le lait et porter à ébullition.
Laisser infuser 15 minutes puis retirer la gousse et récupérer ses grains et les parsemer dans le lait.
Dans un saladier, mélanger et fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le lait et bien mélanger avec le fouet.
Ajouter la maïzena, mélanger, verser dans la casserole et réchauffer le mélange à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à épaississement de la crème.Ne pas laisser bouillir la crème.
Retirer du feu et fouetter activement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 358Kcal

Glucides: 38.5g
Lipides: 16.2g
Gras sat.: 5.7g
Protéines: 14.7g
Fibres: 0g
Sucre: 36.7g
ProPoints: 10
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (316g)

Sans gluten

Végétarien

Sans fruit à coque

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