Brosser les 2 citrons à l'eau tiède, les essuyer avec du papier absorbant. Prélever les zestes, les presser pour récupérer le jus.
Dans un robot équipé d'un batteur, mettre les jaunes d'oeufs et le sucre et battre quelques secondes. Ajouter la maïzena, les zestes râpés, le jus de citron et l'eau. Battre à grande vitesse. Vider le bol du robot dans un casserole et faire chauffer tout doucement en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à ce que cela épaississe.
Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger. Remplir les ramequins et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
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Tinicre
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Commentaires des membres (24):
J ai un peu diminué la quantité de sucre, très bonne recette, un régal
Je n’ai ajouté que 70 g de sucre et c’est excellent merci pour cette recette
Plus un blanc d'oeuf battu en neige et vous obtenez une delicieuse mousse
Trop bon à refaire
Facile a réaliser super bon
Trop nourrissant !
Très bonne recette ! Avec les blancs d'oeuf j'ai réalisé des tuiles aux amandes pour accompagner cette crème, un vrai délice !
C'était très bon, mais la crème est restée trop liquide !
Merci
J'ai déjà essayer cette recette elle bonne