Crème brûlée à la bergamote

Name: Crème brûlée à la bergamote
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 jaunes d'oeufs; 90 g de sucre; 350 ml de crème liquide; 150 ml de lait; 6 gouttes d'essence de bergamote; 30 g de cassonade

Un succulent dessert bien à tomber! C'est un régal !

Dessert

4 parts

20 min

40 min

moyen

478 Kcal

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8

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Ingrédients

4 jaunes d'oeufs
90 g de sucre
350 ml de crème liquide
150 ml de lait
6 gouttes d'essence de bergamote
30 g de cassonade

Préparation

Faire blanchir le mélange jaunes d'oeufs sucre. Ajouter la crème et le lait. Passer le mélange au chinois.
Ajouter l'essence de bergamote. Laisser reposer 1 heure au frais.
Verser l'appareil dans des petits plats à crème brûlée et cuire au bain marie à 150°C pendant 40 minutes environ.
A la sortie du four, refroidir les crèmes sur de la glace.
Au moment de servir, saupoudrer chaque ramequin de sucre cassonade et brûler au chalumeau jusqu'à caramélisation du sucre.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 478Kcal

Glucides: 33.8g
Lipides: 35.1g
Gras sat.: 22.3g
Protéines: 6.4g
Fibres: 0g
Sucre: 33.6g
ProPoints: 13
SmartPoints: 24

Information nutritionnelle pour 1 portion (177g)

Sans gluten

Végétarien

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Photos

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Questions:

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