Creme brûlée au vin du Jura

Name: Creme brûlée au vin du jura
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 3 min
Total time: 1 h 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 noix; 3 jaunes d'oeufs; 3 cuillères à soupe de cassonade; 50 grammes de sucre semoule; 30 cl de crème liquide; 5 cl de vin du Jura (cépage Savagnin, Chardonnay)

Une recette de dessert qui utilise du vin, et pas n’importe quel vin mais c'est : le vin du Jura. La crème brûlée ainsi réalisée avec le vin est complétée par une couche très croustillante, c'est un pur régal! Évitez de trop boire de vin en réalisant la recette pour éviter de mettre le feu avec votre chalumeau. Une recette bien fine en goût, mais par contre tellement bonne.

Dessert

4 parts

20 min

1 h 3 m

facile

451 Kcal

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Ingrédients

8 noix
3 jaunes d'oeufs
3 cuillères à soupe de cassonade
50 grammes de sucre semoule
30 cl de crème liquide
5 cl de vin du Jura (cépage Savagnin, Chardonnay)

Coût estimé: 3.01€ (0.75€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 100°C.
A l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre.
Incorporer successivement la crème liquide et le vin
du Jura.
Garnir 4 récipients de la crème. Glisser ces crèmes dans le four 1 heure.
Après 1 heure de cuisson, les laisser refroidir.
Puis les réserver au réfrigérateur. Casser 8 noix.
Concasser les noix (après les avoir cassées, les placer dans un sac plastique et taper avec un marteau). Répartir les noix puis la cassonade sur la crème. Préchauffer le four en position grill.
Passer au four sous le grill pendant 2 à 3 minutes, elles doivent être juste colorées en surface, puis les déguster sans attendre.

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