Crème caramel délicieuse et facile

Préparation

• 
  Dans un saladier, mélanger les œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réserver.
• 
  Pour le caramel, verser le sucre dans une casserole. Ajouter l'eau. Avec une cuillère, remuer sans cesse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
• 
  Porter à ébullition sans remuer du tout la préparation. Quand le mélange se transforme en caramel blond, ajouter doucement le lait chaud. (attention aux projections). Mélanger à la cuillère pendant quelques minutes ( jusqu'à ce que la préparation commence à bouillir).
• 
  Ajouter le contenu de la casserole au saladier.
• 
  Mélanger doucement pour éviter que la préparation ne mousse trop.
• 
  Verser dans des ramequins et faire cuire 1 heure environ dans un bain-marie au four préchauffé à 160 degrés.
• Faire refroidir puis mettre les crèmes 2 heures au moins au frigo avant la dégustation.