Crêpes fourrées crème pâtissière-pruneaux

Name: Crêpes fourrées crème pâtissière-pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 crêpes; 400 g de crème pâtissière; 8 pruneaux dénoyautés; 10 cl de vin rouge; 1 rondelle d'orange avec la peau; 10 g de sucre en poudre; cannelle en poudre; 1 clou de girofle; des rondelles d'orange pelées à vif pour la décoration

Crêpes fourrées crème pâtissière-pruneaux - photo 2

Crêpes fourrées crème pâtissière-pruneaux - photo 3

Dessert

2 parts

facile

20 min

Ingrédients

4 crêpes
400 g de crème pâtissière
8 pruneaux dénoyautés
10 cl de vin rouge
1 rondelle d'orange avec la peau
10 g de sucre en poudre
cannelle en poudre
1 clou de girofle
des rondelles d'orange pelées à vif pour la décoration

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

La veille, mettre les pruneaux à tremper dans le vin, laisser macérer à température ambiante toute la nuit.
Le lendemain, égoutter les pruneaux et verser le vin dans une casserole. Mélanger ensemble le sucre en poudre, la cannelle et le clou de girofle.
Ajouter ce mélange au vin et déposer la rondelle d'orange avec sa peau. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Puis réserver.
Préchauffer le four à 210°.
Préparer les crêpes et la crème pâtissière. Déposer 100 grammes environ de crème pâtissière au centre de chaque crêpe.
Puis déposer 2 pruneaux dans chaque crêpe. Refermer les crêpes et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 5 minutes environ.
Déposer alors la crêpe chaude sur l'assiette. La napper du vin cuit et décorer de rondelles d'oranges pelées à vif.

AAngelu