Laver, peler et couper les pommes en dés. Laver, équeutter, éponger et couper les fraises en dés.
Dans une poêle, faire fondre 20 grammes de beurre et ajouter les dés de pommes. Saupoudrer la vergeoise et laisser dorer 10 minutes en remunant de temps en temps.
Ecraser grossièrement les Biscuits Roses de Reims.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant ensemble et du bout des doigts les miettes de Biscuits Roses, la farine, le sucre en poudre et le beurre mou afin d'obtonir une pâte sablonneuse.
Dans un plat allant au four, disposer les pommes caramélisées et les fraises de façon uniforme.
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