Name: Cupcakes chocolat blanc et spéculos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 14
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 g de sucre; 150 g de beurre; 3 oeufs; 180 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 100 ml de lait fermenté; 15 spéculos; 100 g de chocolat blanc (x 2)

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Ingrédients

180 g de sucre
150 g de beurre
3 oeufs
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 ml de lait fermenté
15 spéculos
100 g de chocolat blanc (x 2)

Préparation

Ramollir le beurre à température ambiante et le mélanger au sucre.
Ajouter les œufs battus. Mélanger.
Dans un récipient à part, mélanger la farine, le sel et la levure.
Incorporer les poudres au mélange précédent, puis verser petit à petit le lait fermenté. Homogénéiser.
Broyer les spéculos avec un pilon et intégrer la poudre au mélange précédent.
Faire fondre le chocolat blanc (100 g) au bain-marie puis l'incorporer à la pâte.
Remplir les moule à cupcakes au 2/3 et enfourner à 170°C pendant 20 minutes.
Pendant ce temps faire fondre le reste de chocolat blanc et profiter de la chaleur résiduelle des gâteaux en sorti de four pour étaler une couche de chocolat sur le dessus de ceux-ci et décorer avec des miettes de spéculos.