Délice poire-caramel votez maintenant Dessert5 partsfacile1 h 20 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 5 Les biscuits à la cuiller et le disque de biscuits: 95 g de farine 5 oeufs 150 g de sucre en poudre sucre glace La bavaroise caramel : 120 g de lait 60 g de sucre 30 g de jaunes d’oeuf (environ 2) 10 g de sucre 2 g d'agar-agar 120 g de crème liquide à 30% Les poires caramélisées : 20 g de beurre 20 g de sucre 300 g de poires au sirop 2 cuillères à soupe de sirop de poire La mousse aux poires : 100 g de poires au sirop 30 g de sucre 2 g d'agar-agar 50 g de sirop de poire 160 g de crème liquide à 30% Le nappage: 1 sachet de préparation pour nappage ou 1 g d'agar-agar 200 g de sirop de poire
