Dessert "brut de pommes"

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Dessert

6 parts

facile

1 h 5 m

315 Kcal

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Un délice ...réconfortant, idéal pour les soirées d'automne pluvieuses !

Ingrédients

• 1 kg de pommes Reine des Reinettes
• 1 citron
• 75 gr de beurre ( 50 gr )
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de maizena
• 150 gr de sucre en poudre ( 100 gr )

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Préparation

• Préchauffer le four th 6 . Dans une casserole , faire chauffer à feu vif, le sucre, 2 cuillère à soupe d'eau sans mélanger , pour obtenir un caramel blond .
• Ajouter 25 gr de beurre et le jus d'un demi citron . Réserver ce caramel au fond de votre plat de cuisson .
• Peler les pommes, les couper en gros morceaux et les faire compoter dans une sauteuse à feu doux pendant 30 minutes, pour obtenir une compote bien épaisse.
• Y incorporer les œufs battus, 25 gr de beurre et la maïzena .
• Remplir le moule caramélisé avec la compotée ainsi réalisée et mettre au four 25 minutes, laisser refroidi puis mettre au frigo au moins 3 heures avant de déguster .
• Astuce démoulage : passer rapidement le moule au dessus du feu pour ainsi récupérer tout le caramel .

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