Entremet pommes, praliné et noisettes croquantes Dessert6 partsfacile56 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 Pour la pâte à décoration : 20 g de sucre glace 20 g de beurre 20 g de blancs d'oeufs 20 g de farine 8 g de cacao amer non sucré Pour le biscuit à la cuillère : 120 g de blancs d'oeufs 75 g de sucre en poudre 65 g de jaunes d'oeufs 40 g de maïzena 40 g de farine Pour les noisettes croquantes : 50g de noisettes concassées 40g de sucre en poudre Pour le Biscuit aux noisettes croquantes : 180 g de blancs d'oeufs 55 g de sucre en poudre 150 g d'amandes en poudre 75 g de noisettes en poudre 175 g de sucre glace les noisettes croquantes Pour les Pommes caramélisées : 4 pommes 15 g de beurre 75 g de sucre Pour le mousse au praliné : 4 jaunes d'oeufs 50 g de sucre en poudre 180 g de lait 330 g de pralinoise 5 g de maïzena 3 feuilles de gélatine 600 g de crème fraîche épaisse
