Financiers aux fleurs d'hibiscus et glace a la fleur d'hibiscus

Préparation

• Pour les financiers, dans un plat mélanger,le sucre, la poudre d'amande et la farine.
• Incorporez les blancs d'oeufs et le beurre fondu. Ajouter les fleurs d'hibiscus séchés.
• Versez dans des moules en silicone. Mettre au four 180° pendant 35 minutes.
• Pour la glace a l'hibiscus, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
• Chauffer le lait la crème avec les fleurs d'hibiscus séchées. Verser la préparation sur le mélange jaune d'oeufs et sucre, et battre au fouet.
• Remettre la préparation dans la casserole sur feu doux pendant 5 minutes pour faire épaissir ne pas cesser de remuer.
• Laisser refroidir complétement et mettre au frigo. Mettre en sorbetière au moment de servir.
  Turbiner environ 20 minutes.