Name: Fraîcheur de citron en verrines!!!
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de fromage blanc battu; 15 cl de crème liquide; le jus d'un citron; 2 jaunes d'oeufs; 1 feuille de gélatine; 50 g de sucre semoule; -le jus de 5 citrons; -10 cl d'eau; -2 feuilles de gélatine; -50 gr de sucre semoule; BRISURE DE BISCUITS; 15 sablés au beurre; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 2 cuillères à soupe de cassonade

Préparation

Emietter les sablés et les mélanger au beurre fondu et au sucre. Mettre au fond de chaque verrine
Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre en un mélange blanc et mousseux. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
Fouetter la crème en Chantilly. Presser le citron et faire chauffer le jus dans un poëlon.
Y faire dissoudre la gélatine et bien fouetter. Incorporer dans le fromage blanc et fouetter, ajouter au mélange oeufs-sucre. Ajouter la crème Chantilly
Répartir dans les verrines et mettre 2 heures au frais. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Porter l'eau, le sucre et les jus des 5 citrons à ébullition.
Faire fondre la gélatine essorée et laisser tiédir. Verser la gelée sur le fromage blanc et remettre au frigo.
Garnir le bord des verrines d'une rondelle de citron coupée en deux, de fraises avec la queue coupées en deux et de douilles de menthe.

Fraîcheur de citron en verrines!!!

Ingrédients

Mousse fromage blanc:

Gelée de citron:

Préparation

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