Galette des rois à la frangipane sans gluten

Préparation

• Préchauffez le four T180°
  dans un saladier mélangez la poudre d’amande avec le beurre ramolli et le sucre et la farine de riz et les oeufs.. Rendez ce mélange homogène.
• Coupez la pâte feuilletée en deux et étalez au rouleau, sur un papier cuisson, un premier rond de la taille d’une pâte du commerce .
  
  Déposez le mélange frangipane au milieu de cette pâte et déposez la fève. (j’ai 3 enfants alors j’en mets 3!! mdr… même si ils ont 15 et 13 ans les grands adorent!!)
• Puis étalez le deuxième morceau de pâte en un rond un petit peu plus petit et déposez-le sur le précédent.
  
  Rabattez les bords ensemble en collant bien...attention aux fuites !!
  
  Puis badigeonnez la galette avec le jaune d’oeuf au pinceau. Enfin avec la pointe d’un couteau, dessinez sur le dessus sans la percer.
  
  Enfournez 45 min…..