Gâteau à l'ananas avec sa chantilly vanillée

Name: Gâteau à l'ananas avec sa chantilly vanillée
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 tranches d'ananas au sirop; 10 cl de jus d'ananas; 225 g de beurre; 225 g de sucre; 3 oeufs; 175 g de farine; 5 g de levure chimique; sauce caramel; 50 cl de crème fraîche entière; 2 sachets de sucre vanillé; 2 cartouche de gaz; 1 siphon de 1l

Dessert

6 parts

facile

1 h 30 m

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson1 heure

Egouttez les tranches d'ananas et conservez leur jus.
Versez le caramel au fond de votre moule à manqué en l'inclinant et en le tournant pour faire adhérer au fond et à la paroi. Rangez-y les tranches d'ananas.
Préchauffez le four à 200°.
Dans un bol mélangeur, malaxez le beurre au fouet pour le rendre malléable. Ajoutez le sucre, fouettez de nouveau pour aérer et incorporez les œufs un à un sans cesse de fouetter. Versez la farine puis la levure. Fouettez une nouvelle fois et ajoutez le jus d'ananas et fouettez une dernière fois.
Recouvrez les tranches d'ananas avec la préparation et mettez au four pour 1 heure de cuisson. N'hésitez pas à planter la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson. Si la lame ressort sèche, c'est que votre gâteau est cuit.
Une petite chantilly vanillée :
Versez la crème puis le sucre vanillé dans le siphon. Ajoutez les cartouches de gaz. Secouez bien tête vers le bas et mettez au frigo au minimum 1 heure.
Re-secouez tête en bas un bon coup et faites une belle noisette de crème sur vos parts de gâteau.
Pour plus de gourmandise, dessinez sur le contour de l'assiette un petit filet de coulis de caramel au beurre salé.

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Ingrédients

Une petite chantilly vanillée :