Gâteau à l'ananas avec sa chantilly vanillée

Préparation

• Egouttez les tranches d'ananas et conservez leur jus.
• Versez le caramel au fond de votre moule à manqué en l'inclinant et en le tournant pour faire adhérer au fond et à la paroi. Rangez-y les tranches d'ananas.
  Préchauffez le four à 200°.
• Dans un bol mélangeur, malaxez le beurre au fouet pour le rendre malléable. Ajoutez le sucre, fouettez de nouveau pour aérer et incorporez les œufs un à un sans cesse de fouetter. Versez la farine puis la levure. Fouettez une nouvelle fois et ajoutez le jus d'ananas et fouettez une dernière fois.
• Recouvrez les tranches d'ananas avec la préparation et mettez au four pour 1 heure de cuisson. N'hésitez pas à planter la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson. Si la lame ressort sèche, c'est que votre gâteau est cuit.
• Une petite chantilly vanillée :
  Versez la crème puis le sucre vanillé dans le siphon. Ajoutez les cartouches de gaz. Secouez bien tête vers le bas et mettez au frigo au minimum 1 heure.
• Re-secouez tête en bas un bon coup et faites une belle noisette de crème sur vos parts de gâteau.
• Pour plus de gourmandise, dessinez sur le contour de l'assiette un petit filet de coulis de caramel au beurre salé.