Gâteau au fromage blanc et aux fraises gourmand

Préparation

• Battez le fromage blanc avec les jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste du citron et l'extrait de vanille. Ajoutez la farine et mélangez.
• Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez les blancs en neige à la préparation au fromage blanc, délicatement à la spatule.
• Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux. Gardez en quelques unes pour la déco.
• Huilez des ramequins ou un moule à manqué et saupoudrez le fond de sucre. Répartissez des fraises au fond des moules et versez la pâte par-dessus.
• Mettez au four à 200°, 15 minutes pour les ramequins, 25 si vous utilisez un moule plus grand.