Gateau au pamplemousse

Name: Gateau au pamplemousse
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pamplemousse (zeste + chair); 1 pot de 20cl de crème fraîche; 100g de sucre; 2 oeufs; 200g de farine; ½ sachet de levure chimique; 1 pamplemousse; 150g de sucre glace; 1 cuillère à soupe de sirop de pamplemousse (Teisseire 0% de sucre); 3 cuillères à soupe d’eau

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Dessert

6 parts

moyen

1 heure

C'est un gateau gourmand et frais, imbibé du sirop des fruits rendu par le glaçage, c'est divin!

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson35 min

Pour le gâteau, lavez le pamplemousse et prélevez le zest et réservez. Epluchez-le et découpez les quartiers en enlevant bien les peaux blanches (amères).
Dans un saladier battez la crème fraîche avec le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Incorporez la farine et la levure et remuez bien. Ajoutez le zeste et les quartiers de pamplemousse et mélangez.
Versez dans un moule en verre dimension 23cm. Enfournez 35 à 40min à 180°C. (le gâteau reste assez blanc).
Laissez refroidir.
Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le sirop et l’eau. Battez énergiquement c’est épais. Versez sur le gâteau.
Epluchez le pamplemousse et découpez les quartiers en enlevant bien les peaux blanches (amères).Décorez des quartiers de pamplemousse.
Laissez prendre.

GateauGaga

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Gateau au pamplemousse

Ingrédients

Pour la pâte :

Pour le glaçage :