Gâteau aux pommes à la cuillère.

Préparation

• Les gâteaux aux pommes sont comme les gâteaux au chocolat : toujours différents et toujours bons.
  Dans la recette d'aujourd'hui, les mesures sont à l’ancienne, à la cuillère, mais pour ne pas trop vous compliquer la vie, je les ai rajoutées en grammes.
  La touche de crème supérieure rajoute un peu de calories à l’ensemble mais elle contribue au moelleux du gâteau et il ne faut donc pas en faire l’impasse.
  Épluchez les pommes.
  Passez-les à la râpe pour avoir de fines tranches.
  Battez le sucre et les œufs.
  Rajoutez le lait et l’huile.
  Battez bien.
  Tamisez ensemble la farine et la levure.
  Versez-les sur l’appareil.
  Mélangez-les à la spatule.
  Beurrez et chemisez un moule à haut bord.
  Versez la moitié de la pâte.
  Éparpillez les tranches de pommes sur la pâte.
  Rajoutez le reste de pâte.
  Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th6.).
  Laissez cuire 35 à 40 min (enfoncez une aiguille qui doit ressortir sèche).
  Sortez le moule.
  Laissez reposer 10 min.
  Crème : (à préparer pendant la cuisson du gâteau)
  Faites fondre le beurre.
  Laissez refroidir.
  Mélangez les œufs, le sucre et le beurre.
  Versez la crème sur le gâteau.
  Remettez le gâteau dans le four 10 min le temps que la crème tienne.
  Sortez-le du four.
  Laissez refroidir avant de démouler.