Gâteau aux pommes et à la crème pâtissière

Dessert

7 parts

moyen

1 h 15 m

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C'est fondant et très bon,délicieux avec les pommes coupées en fines lamelles!

Ingrédients

Pâte :

• 250 g beurre mou
• 4 oeufs (3)
• 1,5 verre de sucre (1verre)
• 1 verre de farine type 45 ( ¾ )
• 1 verre de fécule (3/4)
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 kg de pommes (700g)

Crème pâtissière :

• 1/2 l de lait
• 60 g-80 g de sucre
• 2 jaunes
• 2 cuillères à soupe de fécule ou de maïzena
• 2 cuillères à soupe de farine
• La vanille ou l'extrait

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Préparation

• Tournez le beurre le sucre et les jaunes pour obtenir un mélange mousseux.Ajoutez la farine et la levure, puis les blancs montés en neige ferme
• Épluchez les pommes et râpez-les sur des grands trous. Ajouté 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de cannelle
• Mélangez les jaunes et le sucre, ajoutez la maïzena et la farine, délayez avec du lait chaud, reversez dans la casserole et faite cuire jusqu'à l'épaississement
• Garnir le moule du papier cuisson, étaler ¾ de pâte, déposer les pommes et une couche de crème puis le reste de pâte
• Déposer des petits tas et un peu étalé. Cuire au four environ 50 minutes à 180°
• Laissez refroidir et saupoudrez du sucre glace avant de servir

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