Gâteau banane/coco

Ingrédients

Pour le banana bread à la noix de coco :

• 200 grammes de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 sachet de sucre vanillé
• 65 grammes de cassonnade
• 2 oeufs
• 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
• 160 grammes de crème liquide
• 3 bananes découpées en tranches
• 40 grammes de noix de coco

Pour le glaçage :

• 250 grammes de mascarpone
• 100 grammes de sucre glaçe
• 5 cl de crème liquide
• Les zestes d’un citron vert