Gâteau blanche-neige aux fruits rouges

Name: Gâteau blanche-neige aux fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de chocolat blanc; 200 g de beurre mou; 150 g de sucre en poudre; 3 oeufs; Une pincée de sel; 200 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 125 g de groseilles rouges surgelées; 50 g de crème fraîche liquide; 120 g de chocolat blanc; 60 g de groseilles rouges; 1 cuillère à soupe rase de sucre glace

Dessert

8 parts

moyen

1 heure

601 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Préchauffer le four à 160° soit thermostat 5 puis placer le moule Tablette sur la plaque perforée.
Placer les morceaux de chocolat blanc dans un bol. Faites-les fondre 2 minutes au micro ondes à 800 Watts, en mélangeant au bout d'une minute. Laisser reposer 30 secondes et mélanger à nouveau.
Ajouter en mélangeant au fouet le beurre mou, le sucre semoule, les oeufs et le sel.
Ajouter en mélangeant à la spatule la farine et la levure chimique.
Incorporer délicatement les groseilles rouges surgelées égrenées.
Dans le moule, verser la préparation et faire cuire 45 minutes au four à 160°.
Laisser refroidir avant de démouler
Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide. Retirer la casserole du feu puis ajouter les morceaux de chocolat blanc.
Mélanger au fouet, afin d'obtenir une ganache bien lisse. Laisser tiédir.
Recouvrir le gâteau de ganache. Laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.