Gâteau "Fraises au chocolat"

Préparation

• Préchauffer le four à 180 °C. Séparer les blancs et jaunes d'oeufs.
• Mélanger les jaunes d'oeufs avec 120 g de sucre.
  Battre les blancs d'oeufs avec le reste de sucre en neige.
• Délicatement mélanger les 2 préparations ensemble avec mélange de farine, fécule, cacao (tamiser).
  Verser la préparation dans un moule (26 cm) Cuire 15-20 minutes.
• Refroidir génoise et couper en 3 ronds.
  Nettoyer les fraises. Laisser quelques fraises pour le décor et reste couper en deux.
• Battre la crème avec un peu de sucre glace en chantilly.
  étendre le chantilly sur 1 et 2 rond et mettre les fraises.
• Faire fondre chocolat et le beurre ensemble et bien mélanger. Étaler la crème sur le gâteau et décorer avec les fraises.