Gateau léger Citron & Fruits rouges

Name: Gateau léger citron & fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs / 2 blancs d'oeufs / 8 g de levure chimique / 60 g de maïzena / 60 g de farine / 150 g de sucre en poudre / 60 g de jus de citron

Dessert

8 parts

15 min

25 min

facile

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6
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Ingrédients

2 oeufs / 2 blancs d'oeufs / 8 g de levure chimique / 60 g de maïzena / 60 g de farine / 150 g de sucre en poudre / 60 g de jus de citron

Préparation

Ce n'est pas parce que l'Automne s'est installé et que l'hiver approche à grand pas que nous devons faire des provisions ^^, alors je suis toujours à la recherche de recettes gouteuses et peu calorique , j'ai donc réalisé cette recette avec le pifomètre bien connu de la blogosphère et il m'a vraiment bien plu ! Sans beurre ni huile , sa texture et légère et moelleuse et j'adore l'association du citron aux fruits rouges !

Voyons voir ! :

¤ Fouetter au robot les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume ( pendant 5 minutes ) . Ajouter le jus de citron et mélanger .

¤ Tamiser la farine , la levure, la maïzena ensemble et en ajouter la moitié à la préparation liquide .

¤ Monter les blancs en neige bien ferme . Ajouter une belle càs de blancs à la pâte en remuant vigoureusement pour la détendre .

¤ Ajouter le reste de préparation solide puis le sel et le bicarbonate et mélanger , incorporer les blancs en neige de façon très délicate sans trop remuer .

¤ Verser la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule à manqué beurré et fariné , déposer les fruits rouges sur le dessus sans les enfoncer puis enfourner pour 25 minutes à 180°C