Gâteau marbré thé matcha et crème de marron

Préparation

• Préchauffer le four à 210°. Beurrer et fariner un moule à cake.Faire fondre le beurre à feu doux et le laisser tiédir.
• Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, battre avec le sucre et les jaunes d'oeufs.
• Ajouter le lait. Incorporer la farine tamisée, la levure et le sel. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
• Séparer la pâte en deux. Dans l'une, ajouter la crème de marrons, dans l'autre le thé matcha.
• Verser la pâte dans le moule en intercalant des couches de préparation au thé matcha et de préparation à la crème de marrons.
• Enfourner à 210° pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180° et laisser cuire pendant 20 minute. Laisser tiédir avant de démouler.