Gâteau moelleux aux pêches

Dessert

6 parts

facile

55 min

543 Kcal

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Un délicieux gâteau aux pêches, pour finir l'été en beauté.

Ingrédients

• 4 pêches blanches
• 3 oeufs
• 180 grammes de beurre mou.
• 180 grammes de sucre
• 180 grammes de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Matériel

• Moule à manqué

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Préparation

• Pelez les pêches, les dénoyauter et le couper en quartiers.
• Réduisez le beurre en pommade.
  
• Ajoutez le sucre et continuez à fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
• Séparez les blancs des jaunes d'œufs, ajoutez les jaunes au mélange beurre, sucre, mélangez bien.
  
• Ajoutez la farine, la levure mélangez.
• Préchauffez le four à 180 °.
• Montez les blancs en neige bien fermes, avec une pincée de sel.
• Incorporez, les blancs en neige à la pâte en mélangeant de bas en haut avec une maryse délicatement, pour ne pas casser les blancs.
  
• Beurrez et sulfurisez un moule à manqué de 20 cm de diamètre, versez-y la pâte, bien l'étaler, déposez les quartiers de pêche en les enfonçant légèrement.
• Enfournez et faites cuire 25 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.
  Laissez refroidir.
  
• Démoulez et retournez le gâteau sur le plat de service.
  Décorez d'amandes effilées et saupoudrez de sucre glace.
• Régalez vous !
  

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