Mélanger le fromage blanc et le sucre, ajouter la crème,
Préparer le coulis
faire cuire 10 mn dans une casserole les cassis avec le sucre passer la préparation obtenue au tamis pour enlever les graines... Mettre le coulis à refroidir... ( perso je le prépare au thermomix je mets mes cassis et mon sucre je règle 10 mn t° 90 vitesse 1 , après cuisson je mixe vitesse maxi quelques secondes et je passe le coulis au tamis , passoire fine )
battre les 2 blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation ( les blancs sont facultatifs mais ils sont utiles pour rendre la glace facile à façonner en boule à la sortie du bac du congélateur)
verser le tout dans la sorbetière et turbiner 30 mn une fois les 30 mn terminées , faire couler le coulis sans trop le mélanger juste quelques tours de machine pour avoir un effet marbré
mettre la glace dans un bac qui va au congélateur et la laisser reposer 4 heures minimum avant de faire vos boules de glace...
sincérement cette glace est délicieuse et fait partie de celles que je fais très souvent pendant la période des cassis ! elle a beaucoup de succès à chaque fois c'est un déssert extra pour l'été....
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Commentaires des membres:
Excellent! Du coup, j'ai essayé aussi cette recette en remplaçant le cassis par du sureau noir (c'est de saison) et c'est toujours aussi bon!
Hummmmm
Que d'idées Merci pour toutes ces recettes qui vont nous faire passer un été en toute convivialité avec de vrais amis