Glace légère aux mirabelles & yaourt

Préparation

• Mixez les mirabelles avec un filet de jus de citron et filtrez à l'aide d'un chinois.
  
  Faites fondre la gélatine dans un récipient d'eau pendant 15 minutes environ.
  
  Essorez et mélangez au jus d'orange.
  
  Mettre le miel et les yaourts dans un saladier et ajoutez la préparation à la gélatine.
  
  Puis mélangez avec les mirabelles mixées et filtrées et mixez de nouveau.
  
  Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.
  
  Versez en 3 fois le sucre, en fouettant bien à chaque fois.
  
  Incorporez-les à la préparation aux mirabelles.
  
  Transvasez dans la sorbetière et laissez turbiner 25 à 30 minutes environ.
  
  Versez dans un bac adapté et réservez au congélateur.
  
  Sortez la glace 20 minutes environ avant de déguster.