Gratin aux myrtilles en verrines

Ingrédients

POUR LE SIROP :

• 1/2 LITRE D'EAU
• 250 G DE SUCRE
• 1 ETOILE DE BADIANE
• QUELQUES GOUSSES DE CARDAMOME
• QUELQUES GRAINS DE POIVRE
• 1/2 JUS DE CITRON
• 500 G DE MYRTILLES (fraiches ou congelées)

POUR LA CREME AU CITRON :

• 8 CL DE JUS DE CITRON
• 8 CL DE CREME DE SOJA
• 4 OEUFS
• 100 G DE SUCRE SEMOULE
• 2 CUILLÈRE A SOUPE RASES DE MAÏZENA
• QUELQUES GOUTTES D'EXTRAIT DE CITRON