Gratin de groseilles au lait de coco

Préparation

• Préchauffez le four à 180°.
• Portez le lait et la crème à ébullition. Réservez.
• Battez les jaunes d’œufs et l’œuf entier puis ajoutez le sucre.
  Versez le lait et la crème tout en fouettant.
• Passez délicatement les groseilles sous un filet d'eau.
• Séchez et égrappez-les et disposez-les au fond du moule.
• Versez la préparation dessus et mettez au four pour environ 25 minutes.
• Selon la puissance de votre four, surveillez bien la cuisson, le gratin doit être doré, plantez la lame d'un couteau elle doit ressortir juste humide.