Gratin de carottes au lait de coco

Name: Gratin de carottes au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de carottes; 1 oignon; 15 cl de lait + 10 cl de lait de coco; 1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre; 30 g de gruyère râpé; un peu de coriandre pour la déco (pas mis); sel et poivre; 10 g de beurre

Un gratin estival qui ravira les petits et les grands. Superbe couleur, consistance onctueuse et goût raffiné pour cette recette.

Plat

2 parts

10 min

30 min

facile

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25

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Ingrédients

300 g de carottes
1 oignon
15 cl de lait + 10 cl de lait de coco
1 cuillère à café de gingembre râpé ou en poudre
30 g de gruyère râpé
un peu de coriandre pour la déco (pas mis)
sel et poivre
10 g de beurre

Préparation

Epluchez et émincez l'oignon. Pelez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
Faites fondre l'oignon avec le beurre dans une casserole sauteuse. Versez le lait et le lait de coco. Ajoutez les carottes, le gingembre, le sel et le poivre. Portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Préchauffez votre four à 210°C.
Versez le tout dans un plat ou dans 2 ramequins. Parsemez de gruyère et faîtes cuire 8 à 10 minutes au four.
Parsemez de coriandre (facultatif) et servez.

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