Idée dessert pour la saint valentin.

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Dessert

4 parts

facile

30 min

779 Kcal

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Ingrédients

Pour la génoise:

• 3 oeufs
• 100 g de sucre de semoule
• 80 g de farine tamisée
• 20 g de cacao

Pour la mousse mascarpone +framboise:

• 250 g de mascarpone
• 100 g de framboises
• 100 g de sucre en poudre
• 25 cl de crème liquide entière bien froide

Pour la décoration:

• 150 g de chocolat blanc avec brisure de fraise
• quelques pralines roses

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Préparation

• Préparez votre génoise en fouettant les oeufs et le sucre sur un bain marie à l'aide d'un batteur électrique le liquide doit triplé de volume fouetter au moins 10 minutes retirer du bain marie sans cessez de fouettez et ce jusqu'à totale refroidissement.
• Ajouter la farine mélanger au cacao en trois fois en soulevant la masse sans casser ce volume.
• Chemiser un plat rectangle allant au four de papier de cuisson, faites cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 15 minutes.
• Mettre les framboises dans une casserole en leurs rajoutant 50 grammes de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau et laisser bouillir pendant 10 minutes faite passé dans un chinois ou une passoire pour ne pas avoir les graines.
• Mélanger ça au mascarpone, préparez votre chantilly en fouettant la crème liquide et en rajoutant en dernier le sucre. Incorporez la au mélange mascarpone+framboises délicatement et réserver au frais.

Linda06

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