LA RECETTE DU CREMEUX D'EBLY

Name: La recette du cremeux d'ebly
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g d'ebly; 3/4 l lait; 3 oeufs; 100 g de sucre; 5 cl rhum; 10 morceaux de sucre pour le caramel; sel pour les blancs d’oeufs

C'est un gâteau de blé tendre et crémeux aux œufs et caramel. Un régal pour tous!

Dessert

6 parts

10 min

50 min

facile

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3

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Ingrédients

250 g d'ebly
3/4 l lait
3 oeufs
100 g de sucre
5 cl rhum
10 morceaux de sucre pour le caramel
sel pour les blancs d’oeufs

Préparation

Pour la recette originale :
Cuire le blé pendant 20 minutes dans le lait non sucré sinon gare à ta casserole cramée.
Laissez refroidir.
Ajoutez les jaunes d’œufs battus avec le sucre et le rhum puis les les blanc battus en neige.
Faire un caramel avec les morceaux de sucre légèrement mouillés d'eau et le versez au fond du moule à cake.
Versez la préparation précédemment réalisée.
Cuire au four pendant 25 minutes à 150°C.
Pour la recetterevue et corrigée à utiliser pour le crémeux :
Cuire 200 g le blé pendant 20 minutes dans 1 l de lait non sucré.
Mixer le blé cuit dès maintenant.
Laissez refroidir.
Ajoutez les jaunes d’œufs battus avec le sucre et le rhum puis les les blanc battus en neige.
Faire un caramel avec les morceaux de sucre légèrement mouillés d'eau et le versez au fond des ramequins.
Versez la préparation précédemment réalisée.
Cuire au four pendant 25 minutes à 150°C au bain marie.

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