Ptitchef

LE VERITABLE GATEAU AUX THE BRUN

Dessert
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

6
Coût estimé: 3.09 (0.51€/part)

Préparation

  • Faire fondre le beurre et séparer le blanc des jaunes d’œufs dans 2 jattes séparées.
  • Battre les 4 jaunes d’œuf avec le beurre jusqu'à obtenir une belle consistance.
  • Monter les blancs d’œufs en neige ferme puis ajouter peu à peu le sucre jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.
  • Mélanger délicatement avec une Maryse, les blancs aux jaunes.
  • Tremper vos biscuits un à un dans le café et les disposer côte à côte sur un plat plutôt grand sans rebords.
  • Mettre toute la nuit au réfrigérateur.
  • Le lendemain, préparer la décoration.


Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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