Dans un saladier, tamiser ensemble la farine , le sel , et la levure ajouter ensuite le sucre et dans un autre saladier, battre les oeufs , le lait et le beurre et réserver
Incorporer le mélange liquide au mélange sec en remuant délicatement
Dans une petite poêle , faire fondre un peu de beurre et verser 3 à 4 cuillères à soupe de pâte. Incliner la poêle pour bien répartir la pâte
Cuire a feu moyen jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner le pancake. Servir chaud accompagné de beurre et de sirop d'érable.