M'semen ou crêpes marocaines de retour de marrakech

Dessert

6 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 500 g de farine
• 50 g de beurre fondu
• 1/4 litre d'eau tiède
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 1/4 à café de levure de boulanger
• 1/2 cuillerée à café de sel

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Préparation

• Versez la farine dans le bol du robot . Ajoutez la levure, le sel, et l'eau tiède. Pétrissez le tout pendant environ 15 minutes, jusqu'à obtention d'une pâte élastique et ferme.
• Formez des boules de pâte d'un diamètre de 12 centimètres environ et laissez reposer 15 minutes.
• Etaler chaque boule à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement enduite du mélange huile et beurre.
• Formez des rectangles de. Les pliez en deux dans le sens de la largeur et divisez le rectangle obtenu en trois carrés.
• Rabattre les deux carrés latéraux sur le carré central. Aplatissez les carrés de pâte obtenus avec la paume de la main.
• Enduire chaque carré de beurre fondu et d'huile. Faites cuire chaque crêpe des deux côtés pendant 10 à 15 minutes dans une poêle bien huilée.

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