Ptitchef

Macarons Beurre de cacahuète

Ce n’est pas une recette pour nos hanches, ni pour notre balance puisque pour cette recette, j’ai utilisé du beurre de cacahuète … Une belle surprise en bouche, un détonation … en bouche le petit côté salé du beurre de cacahuète c’est surprenant et juste délicieux.
Personnellement j’adore le beurre de cacahuète donc je ne pouvais pas passer à côté j’ai utilisé un pot classique comme celui-ci : DAKATINE et pour les coques de macarons on ne change pas une équipe qui gagne restons s

Dessert
8 parts
2 heures
13 min
Difficile

Ingrédients

8

Préparation

  • Mixer au robot la poudre d’amande et le sucre glace très finement.

    Passer le mélange au tamis pour enlever les petits grains épais qui restent mettre de côté.

    Au robot KitchenAid monter le blanc d’oeuf avec le sucre en poudre ; pour ma part je mets le sucre en 3x ; le blanc en neige doit faire un bec d’oiseau.

    Ajouter une cuillère à soupe du mélange poudre d’amande & sucre glace pour détendre l’appareil vitesse 1 pendant 30 secondes.

    Remplacer le fouet du robot par l’accessoire feuille ; et mettre le reste du mélange poudre d’amande & sucre glace.

    Là cela devient technique : mélanger tout doucement, par à-coups en petite vitesse et cela pendant 1mn, on ne doit plus voir de poudre dans le fond du bol et lorsque vous relevez la feuille la pâte doit retomber en formant un ruban.

    Mettre l’appareil dans une poche à douille.

    Sur une plaque à pâtisserie former des petits tas de 2cm de diamètre en quinconce .

    Laisser croûter dans un endroit sec et à l’abris des courants d’airs pendant 30 à 40 mn.

    Préchauffer le four en mode traditionnel à 150

    Pour la cuisson cela dépend des fours ; ici je procède en 2 fois.

    7 mn à 150 et 4 mn à 130

    (je place une cuillère en bois entre la porte du four pour chasser l’humidité)

    Avant de décoller vos coques, les laisser refroidir une dizaine de minutes sur votre plan de travail ou table.


Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

19/03/2015

Tres bonne recette vous avez ravi mes enfantS et mon patron ... :)

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Macarons au chocolat, recette et conseils
Macarons au chocolat, recette et conseils
15 parts
1 heure
Difficile
4.3 / 5
Recette Macarons de foie gras aux quenelles
Macarons de foie gras aux quenelles
15 parts
27 min
facile
4.1 / 5
Recette Brownie au beurre de cacahuète et biscuits oréo
Brownie au beurre de cacahuète et biscuits oréo
8 parts
2 h 40 m
facile
4.2 / 5
Recette Fudge vegan à la cacahuète
Fudge vegan à la cacahuète
6 parts
2 h 10 m
facile
3.5 / 5

A lire également

N'achetez plus de beurre de cacahuètes! N'achetez plus de beurre de cacahuètes! Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux! Et vous, quelle est votre recette de fête foraine préférée? Et vous, quelle est votre recette de fête foraine préférée?

Derniers dossiers

N'ignorez pas ces signes : vous pouvez être atteint de SIBO sans le savoir! N'ignorez pas ces signes : vous pouvez être atteint de SIBO sans le savoir! Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques! Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques! Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile! Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez