Madeleines amande - grand marnier

Préparation

• Battez les oeufs, le sucre, le miel et la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez la farine et la levure au mélange.
• Une fois la farine bien mélangée, ajoutez le beurre mou et fouettez vivement.
  Laissez reposer.
• Avant de sortir votre pâte du réfrigérateur, faîtes préchauffer le four à 230°.
• Lorsque le four est chaud, sortez la pâte, ajoutez le grand marnier et mélangez une nouvelle fois.
• Remplissez vos moules de pâtes , enfournez et baissez immédiatement le four à 200°.
• Dès que le centre des madeleines se bombent et que les bords des madeleines brunissent , abaissez la température de votre four à 180° et laissez la cuisson se poursuivre 6-7 minutes.