Meringues bonnets de père noël

Ingrédients

• 2 blancs d’œuf
• 100 gr de sucre
• colorant alimentaire rouge
• 40 gr chocolat blanc
• 2 c. à soupe de noix de coco râpée

Matériel

• Batteur électrique
• Poche à douille (facultatif)

Préparation

• Battre les blancs avec la moitié du sucre. Lorsque le fouet commence à laisser des marques, ajouter l'autre moitié du sucre.
  Battre jusqu'à ce que la meringue forme des pics lorsqu'on soulève le fouet.
• Prélever une cuillère à soupe de meringue blanche, puis colorer le reste de meringue en rouge.
  
• Former des bonnets de meringue rouge sur une plaque de cuisson. A l'aide de ciseaux, couper la pointe de chaque bonnet. Puis, faites de petits ponpons sur chaque bonnet avec la meringue blanche.
• Faites cuire 75 minutes à 120°C.
  
• Faites fondre le chocolat, et tremper la base du bonnet dedans. Puis le tremper dans la coco râpée. Faire de même avec le ponpon du bonnet.
• Et voilà, vos meringues du Père Noël sont prêtes !
  

Conseils et astuces

Pas de poche à douille ? Pas de soucis ! Utilisez un sac de congélation auquel vous aurez coupé un coin ;-)

Pour une meringue réussie : l'idéal sera d'utiliser des blancs d'oeufs à température ambiante, voire vieillis. Du coup, soit vous sortez les oeufs quelques heures avant de faire votre meringue, soit vous séparez les blancs des jaunes 1 à 2 jours avant et vous gardez les blancs hors du réfrigérateur dans une boîte hermétique fermée.

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