Mille-feuille croustillant à la chantilly

Name: Mille-feuille croustillant à la chantilly
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 feuilles de brick; un peu de sucre glace; 40g de beurre fondu; 100 g de crème entière liquide (ex : Fleurette); 50 g de sucre glace; 50 g de fraises; coulis de fraise

Ce repas léger vous séduira par sa présentation ainsi qu'avec son goût crémeux et caramélisé

Dessert

2 parts

20 min

2 min

moyen

605 Kcal

mille-feuille croustillant à la chantilly

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Ingrédients

Pour 2 personnes :

Pour le millefeuille :

4 feuilles de brick
un peu de sucre glace
40g de beurre fondu

Pour la chantilly :

100 g de crème entière liquide (ex : Fleurette)
50 g de sucre glace

Pour le décor :

50 g de fraises
coulis de fraise

Coût estimé: 1.89€ (0.95€/part)

Préparation

Découper chaque feuille de brick en carré et découper dans chaque carré 3 bandes de taille identique. Au total on doit obtenir 12 bandes de feuilles de brick.

Prendre une bande de feuille de brick, la badigeonner de beurre fondu et superposer une deuxième bande de feuille de brick.
Réserver cet assemblage et faire la même chose pour toutes les bandes. Au total on obtient 6 superpositions de feuilles de brick.

Les placer sur une plaque à dents de loup et poser dessus une plaque ou une feuille de silicone (pour éviter que les feuilles ne « s’envolent » dans le four).

Enfourner à chaleur tournante pour 5 minutes à 200°C (thé-7), puis saupoudrer de suce glace et enfourner à nouveau pour 2 minutes (surveiller pour que ça ne brûle pas). Puis sortir du four et réserver.
Dans un récipient bien froid, battre la crème fraîche pour obtenir une chantilly.
Mettre la chantilly dans une poche garnie d’une douille lisse.
Monter le millefeuille en alternant un « accordéon » de feuilles de brick de la chantilly avec quelques fraises et ce trois fois de suite. Décorer avec quelques fraises entières (des fraises des bois de mon jardin ici!), du sucre en poudre et ajouter du coulis de fraises.

Déguster aussitôt !