MINI - SAVARINS AUX FRAISES

Préparation

• Fouetter les oeufs et le sucre.
  Dans un bol, mélanger le lait tiède et la levure.
• Dans un récipient, mettre la faine, le sel, les oeufs et le lait.
• Mélanger pour bien amalgamer la pâte.
  Ajouter le beurre fondu et mélanger (pas trop).
• Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.
• Préchauffer le four th 6.
• A l'aide d'une poche à douille, remplir les moules à mini-savarin.
• Placer les moules sur une plaque à cuisson.
  Faire cuire pendant 20 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).
• Préparer le sirop :
  Dans une casserole, verser l?eau et le sucre et porter à ébullition. Dès la sortie des savarins du four les tremper dans le sirop. Retirer délicatement et les déposer sur une grille.
• Préparer la crème :
  Dans un bol bien frais verser la crème liquide, le sucre et l'extrait de vanille.
• Préparer la crème :
  Dans un bol bien frais verser la crème liquide, le sucre et l'extrait de vanille.
• Fouetter la crème en chantilly.
  Une fois les savarins refroidis, les remplir de crème fouettée.
• Dans un bol, verser la confiture et la faire chauffer 40 secondes au micro-ondes.
  Badigeonner les fraises avec la confiture.