Moelleux à la compote pomme-framboise et son coeur crème anglaise

Dessert

6 parts

facile

50 min

266 Kcal

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Profitez un max du soleil ;)

Ingrédients

• 2 oeufs
• 60 g de sucre
• 120 g de compote pomme-framboise
• 75 g de farine
• 1 càc de levure chimique
• 50 g de beurre fondu
• 2,5 cl de crème liquide
• 6 càc de confiture de framboise
• 6 framboises (pour la déco)

Pour les coeurs :

• 15 cl de lait
• 2 jaunes d'oeufs
• 15 g de sucre
• 1 càc d'extrait de vanille

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Préparation

• Préparez les coeurs :
  Faites chauffer le lait avec la vanille
  
  Fouettez les jaunes avec le sucre puis versez dessus le lait chaud sans cesser de remuer
  
  Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère mais sans bouillir
  
  Versez la dans des moules à glaçons ou petit moule en silicone et placez au congélateur 2 heures
• Pour les moelleux :
  Fouettez les oeufs avec le sucre puis la compote et crème. Incorporez ensuite la farine mélangée à la levure et le beurre fondu
  
  Mélangez bien et versez la pâte dans 6 moules individuels beurrés ou en silicone
  
  Laissez reposer 1 heure au frais
  
  Placez au centre de chaque moelleux un glaçon de crème anglaise et enfoncez le légèrement
  
  Enfournez 15 min et attendez 10 min avant de démouler les moelleux
  
  Nappez chaque moelleux de confiture et déposez une framboise et servez froid ou tiède

Tite-nanou

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